ایجاد یک نشانگر pH با استفاده از کلم قرمز

نشانگر pH ماده ای است که هنگام اضافه کردن به محلول قلیایی ، یک رنگ را به یک محلول اسیدی اضافه می کند و رنگ دیگری را اضافه می کند. مواد مختلف رنگ آمیزی در گیاهان می توانند به عنوان شاخص عمل کنند. در این عملی ، دانش آموزان نشانگر از کلم قرمز هستند.

آزمایش در دو بخش است. در قسمت اول ، دانش آموزان مقداری کلم قرمز را در آب می جوشانند. در قسمت دوم ، آنها نشانگر خود را آزمایش می کنند. بین دو قسمت باید مخلوط شود. قسمت اول حدود 10-15 دقیقه طول می کشد. خنک کننده حدود 15 دقیقه طول می کشد و آزمایش کمتر از پنج دقیقه است.

دوره خنک کننده می تواند به عنوان فرصتی برای بحث در مورد پیش زمینه آزمایش استفاده شود - به یادداشت های تدریس در زیر مراجعه کنید.

تجهیزات

دستگاه

• حفاظت چشم
• لیوان ، 250 سانتی متر 3
• چراغ بنزن
• سه پایه
• گاز پانسمان
• حصیر مقاوم در برابر حرارت
• لوله های تست ، x3 (لوله های تست کوچک در حدود 10 سانتی متر 3 ایده آل هستند)
• قفسه لوله آزمایش
• پیپ
• چند قطعه کلم قرمز

مواد شیمیایی

دانش آموزان نیاز به دسترسی به:

• اسید هیدروکلریک رقیق ، 0. 01 متر
• محلول هیدروکسید سدیم ، 0. 01 متر
• آب دیون شده یا مقطر

یادداشت های بهداشتی ، ایمنی و فنی

• راهنمایی های بهداشتی و ایمنی استاندارد ما را بخوانید.
• در کل از چشم محافظت کنید. بستن لیوان را در نظر بگیرید.
• هر گروه از دانش آموزان به دسترسی به محلول های هیدروکلریک اسید و هیدروکسید سدیم و آب دیونیزه شده یا مقطر نیاز دارند. هر سه را در ظروف مشابه با عنوان "اسید" ، "قلیایی" و "آب" تهیه کنید. بطری های قطره ای ایده آل هستند. از طرف دیگر می توان از آبگرهای کوچک (100 سانتی متر 3) با پیپت های قطره ای استفاده کرد. دانش آموزان باید بتوانند راه حل های اسید و قلیایی را به راحتی و با خیال راحت در لوله های آزمایشی بریزند.
• اسید هیدروکلریک رقیق ، HCl (AQ) - به Cleapss Hazcard HC047A مراجعه کنید.
• محلول هیدروکسید سدیم ، NaOH (AQ) - به Cleapss Hazcard HC091A مراجعه کنید.

نمایش تمام صفحه

منبع: انجمن سلطنتی شیمی

تجهیزات دانش آموزان برای تهیه یک نشانگر pH با استفاده از کلم قرمز نیاز دارند

روش

1. حدود 50 سانتی متر 3 آب را در یک لیوان بجوشانید.
2. 3 یا 4 قطعه کوچک (5 سانتی متر) کلم قرمز را به آب جوش اضافه کنید.
3. به مدت 5 دقیقه کلم قرمز را در آب ادامه دهید. آب باید آبی یا سبز شود.
4. مشعل Bunsen را خاموش کرده و اجازه دهید که لیوان برای چند دقیقه خنک شود.
5. 3 لوله آزمایش را در یک قفسه لوله آزمایش قرار دهید. نیمی از لوله های آزمایش را با اسید ، یکی با قلیایی و دیگری با آب مقطر یا دیون شده پر کنید. لوله های آزمایش را برچسب بزنید.
6. برای اضافه کردن چند قطره از محلول کلم به هر لوله آزمایش ، از یک پیپت قطره ای استفاده کنید. به رنگ محلول کلم در هر یک از سه لوله آزمایش توجه کنید.

یادداشت ها

نکات بحث و گفتگو می تواند شامل یا همه موارد زیر باشد:

• بسیاری از مواد رنگ آمیزی گیاه در انواع توت ها ، برگ ها و گلبرگ ها به عنوان شاخص عمل می کنند.
• برخی از این موارد به راحتی در آب حل نمی شوند. از حلال غیر از آب (به عنوان مثال اتانول) می توان استفاده کرد ، اما ممکن است قابل اشتعال باشد. در مورد چگونگی کاهش خطر آتش سوزی با استفاده از یک لیوان آب گرم برای گرم کردن مخلوط بحث کنید.
• تغییرات احتمالی در این آزمایش ممکن است شامل استفاده از چغندر ، تمشک ، تمشک ، برگهای راش مس یا پوست پیاز به جای کلم قرمز باشد.

اطلاعات اضافی

این یک منبع از پروژه شیمی عملی است که توسط بنیاد Nuffield و انجمن سلطنتی شیمی ساخته شده است. این مجموعه از بیش از 200 فعالیت عملی ، طیف گسترده ای از مفاهیم و فرآیندهای شیمیایی را نشان می دهد. هر فعالیت حاوی اطلاعات جامع برای معلمان و تکنسین ها ، از جمله یادداشت های فنی کامل و مراحل گام به گام است. فعالیت های شیمی عملی همراه با فیزیک عملی و زیست شناسی عملی.

© بنیاد Nuffield و انجمن سلطنتی شیمی

بررسی بهداشت و ایمنی ، 2016